PIZZA A BASE DE PAPAS

Esta pizza a base de papas es perfecta para cuando queramos consentir a los mas pequeños de la casa.

Es tan fácil y tan suave al paladar.. Les va a encantar mi receta, otra manera de comer pizza!!!

PIZZA A BASE DE PAPAS

INGREDIENTES;
Para una pizza mediana.

• El pure de 4 papas medianas
• 1 huevo
• 1/2 cdt de orégano (molido) 
• Sal al gusto
• salsa para pizza c/n
• 4 rebanadas de jamón de pavo (o el que tenga)
• 4 rebanadas de queso amarillo
• 4 salchichas
• Cualquier queso blanco y blando que tenga (si tiene mozzarella mejor)

PREPARACIÓN;

• Antes de comenzar a montar la pizza agregaremos el huevo batido, la sal y el orégano al puré mezclamos bien.
• Tomar un molde desmoldable (si no tiene no se preocupe trabaje con cualquier fuente para horno) engrasarlo y agregar el puré en toda la superficie aplanando bien.

• Seguidamente le colocaremos salsa a su gusto.

• Las salchichas las picamos y se la agregamos.

• Continuamos con el jamón y el queso amarillo picadito para esparcirlo por toda la pizza.

• Por ultimo agregamos el queso blanco de igual forma.
• Metemos al horno por 20min o hasta ver bien gratinadito nuestro queso y las salchichas doraditas.

• Lista nuestra pizza dejamos reposar un poco para que tome algo de firmeza y no se nos desbarate al servir

Sugerencia; Podrían también agregarle maiz, queda buenisima!!!

BUEN PROVECHO!!! xD

GELACREM CITRUS

A este mi postre le coloque este nombre por la combinación de gelatina, crema y cítrico..
Espero les guste!...xD

INGREDIENTES;

Para la gelatina;

• 1 1/2 tza de jugo de naranja y limón (eso lo venden tipo concentrado, pero si no lo tiene simplemente utilice un jugo normal de naranja)
• 2 cd de gelatina sin sabor

Para la crema;

• 3 tza de leche liquida
• 1/2 tza de jugo del mismo sabor que este utilizando en ese momento.
• 2 cd de gelatina sin sabor
• 1/2 tza de harina
• 1/2 tza de azúcar
• 2 yemas
• ralladura de un limón

Puede decorar;

• Con las 2 claras que les quedo, haciendo el merengue con
• 1/4 tza de azúcar y
• El jugo de medio limón

PREPARACIÓN;

• Primero que nada hidratar las 2 cd de gelatina en un poquito de jugo que le sobra o simplemente tome del que se va a calentar.
• En una olla calentar la 1 1/2 tza de jugo, cuando este caliente retirar de fuego y agregar la gelatina hidratada disolver bien y dejar reposar un poco.
• Tomar un molde engrasarlo un poco y agregar la mezcla anterior y llevar a la nevera hasta que endurezca.
• Aparte hidratamos las otras 2 cd de gelatina en la media tza que queda de jugo.
• Calentamos la leche con el azúcar y la ralladura del limón. cocinar sin dejar de mover.
• Cuando vaya calentando bajamos la temperatura y le agregamos las yemas previamente mezclada con el harina he ir agregando poco a poco sin dejar de mover (tratando que no se formen grumos) hasta espesar la crema.
• Retirar del fuego y agregarle la gelatina hidratada, dejar reposar un poco.
• Listo esto sacamos la gelatina de la nevera y agregamos la crema y volvemos a refrigerar (mientras mas tiempo la deje en la nevera mejor sera el resultados)
• Para desmoldar pasar el molde por agua tibia(solo un momento para facilitar el desmoldaje, no queremos que se nos estropee el postre)
• Decoramos con el merengue y unas rodajas de limón o naranja.(opcional)

Sugerencia; Si va a utilizar un molde desmoldable, tendría que hacer primero la crema, meter a enfriar y luego agregarle la mezcla de gelatina. De esa forma le quedara su gelatina arriba ya que es lo que queremos....xD

Nota; mantener refrigerado ya que es un postre helado.

BUEN PROVECHO!!! xD

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

 Estas pechugas también las preparo con queso crema quedan buenísimas!!!
Luego subo esa receta...xD

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

INGREDIENTES;

• 3 pechugas deshuesadas y divididas en dos c/u (la cual dara un total de 6 piezas)
• 1 tza de queso rallado(cualquier tipo sirve)
• 1 tza de jamón de pavo en tiras(si no tiene de pavo bien podría utilizar de otro tipo)
• 1 tza de caldo de pollo
• 6 cd de leche liquida(si tiene crema de leche mucho mejor)
• Cebolla y perejil picadito c/n
• Sal y pimienta
• aceite de oliva
• salsa de ajo y salsa inglesa o de soya c/n

PREPARACION;

• Comenzamos calentando una sarten con un poco de aceite, agregamos la cebolla el jamón y el perejil, salteamos un poco.
• Agregamos luego la leche movemos un poco, retiramos y agregamos el queso lo mezclamos bien y reservamos.

• Salpimentamos las pechugas (solo un poco ya que llevara caldo de pollo) y le abriremos una especie de bolsillo c/u, la rellenamos y aseguramos con palillo de cocina.
• Agregamos a las pechugas por encima un poco de salsa de ajo y de soya (esto le dará un gusto tremendo) y reservamos.

• Aparte calentamos otra sarten con un poco de aceite y metemos las pechugas hasta dorar
• Cuando estén doradas por ambas partes, agregamos la tza de caldo y dejamos cocinar hasta reducir por completo.

• Listo esto, cortaremos en rodajas para apreciar mejor su relleno.

Sugerencia; Acompañar con un rico arroz con zanahoria!

.BUEN PROVECHO!!!...xD

GALLETITAS DE AVENA

GALLETITAS DE AVENA

INGREDIENTES;

• 2 tza de harina
• 1 tza de avena en hojuelas
• 1/2 tza de azucar
• 200gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cd de esencia de vainilla

 PROCEDIMIENTO;

• Acremar la mantequilla con el azucar.
• Agregar el huevo batido y la vainilla.
• Añadir el harina previamente cernida, amasar.
• Seguidamente agregar la tza de avena amasar un poco y formar una bola la cual se llevara a refrigerar envuelta en plástico durante media hora.
• En la mesa espolvorear harina  y estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
• Sacar formas con sus moldes para galletas o con lo que tenga.
• En una bandeja engrasada y enharinada colocar sus galletas y llevar al horno de 20 a 25 min, o hasta que el borde de las galletitas comiencen a dorar.

Nota; Dejar reposar antes de sacarlas de la bandeja.

PASTA CON ATÚN A LA CREMA DE QUESO

Si usted es de las personas que siempre les queda pasta del almuerzo y no encuentra que hacer con ella, o    no quiere botarla. (y como esta la situación ahorita...xD) He aquí una solución y resuelve para una rica cena y por que no... un rico almuerzo!..
Mas fácil imposible!!! xD

PASTA CON ATÚN A LA CREMA DE QUESO

INGREDIENTES;

• 300gr de pasta(o la cantidad que nos ha sobrado del almuerzo o del día anterior)
• 1 lata de atún grande(en aceite)
• 1 zanahoria (la mas pequeña que tenga)
• Cebolla, pimentón, perejil c/n
• Aceite de oliva c/n
• sal y pimienta al gusto.

Para la crema de queso;

• 3cd de mantequilla
• 3 cd de harina
• 3 tza de caldo de pollo
• 1 huevo batido
• 1 tza de queso rallado(el que tenga)

PREPARACIÓN;

• Primero que nada calentamos un sarten, agregamos aceite solo un poco para sofreír la cebolla y el pimentón.
• Luego que la cebolla y el pimentón estén sofritos, agregamos la zanahoria en cuadritos y el perejil bien picadito, movemos un poco y seguidamente le agregamos el atún, sal y pimienta (solo una pizca) dejamos cocinar un poco sin dejar de mover.
• Listo esto retiramos y agregamos la pasta envolviéndola con el preparado y reservar.
• Aparte prepararemos la crema derretimos la mantequilla en un sarten, seguidamente agregamos el harina sin dejar de mover hasta disolver en la mantequilla, seguimos rápidamente agregando el caldo poco a poco(esta ira espesando) sin dejar de mover, de esta manera evitaremos grumos en nuestra crema, bajamos el fuego sin dejar de mover añadimos el huevo batido, movemos un poco mas y retiramos.
• Seguidamente añadimos el queso rallado a la crema y movemos muy bien.
• Lista la crema la mezclaremos con la pasta.
• En un pirex o cualquier molde para horno, engrasado vaciamos la preparación (puede espolvorear queso por encima es opcional) y metemos al horno por 20 minutos o hasta ver que la superficie de la pasta esta ligeramente secando o dorando.

BUEN PROVECHO!!!... xD

Nota; Servir caliente!!

PASTA CON ALBÓNDIGAS AL CURRY

PASTA CON ALBÓNDIGAS AL CURRY

Ingredientes;

• 1/2 kl de pasta corta (cocida al dente)
• 1/2 kl de carne molida
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1 cd de ajo en polvo
• 4 tza de caldo/consome de carne
• 2 cd de curry
• 1 cd sopera de harina
• Aceite c/n
• Perejil c/n
• Sal y pimienta

Preparacion;

• Primero que nada tomamos nuestra carne ya lavada la salpimentamos formamos nuestras bolitas al tamaño que queramos y reservamos.
• Ponemos una sarten con el fondo cubierto de aceite pueden ser 4 cd.
• Pasamos nuestras bolitas por el aceite caliente hasta dorar(solo un poco) y reservar.
• En la misma sarten y el mismo aceite donde doramos las bolitas agregamos la cebolla y el pimentón previamente picados en cuadritos pequeños, dejar hasta aclarar un poco la cebolla es decir un poco transparente.
• Agregar una tza de caldo al sofrito de cebolla y pimentón seguidamente de 1 cd de curry, el ajo, sal y pimienta al gusto.
• Cuando comience a hervir colocaremos nuestras bolitas y el perejil picadito mas otra tza de caldo y cocer hasta reducir el liquido siempre moviendo las bolitas.
• Cuando ya el liquido haya bajado un poco colocar otra tza de caldo con la cd de harina y la otra cd de curry previamente disuelta en la misma, mover constantemente ya que esta salsa espesara muy rápido.
• La tza de caldo que queda solo la utilizaremos si hace falta, la iremos añadiendo hasta lograr el ligero espesor deseado en nuestra salsa. 
• Ya lista las albóndigas servir caliente sobre la pasta.

BUEN PROVECHO!!! xD

MINI TARTAS CON ESPUMA DE MELOCOTÓN

Estas mini tartas fueron ideadas y elaboradas por mis dos nenas las cuales fueron supervisadas por su mami osea... yop!
PD: El talento se hereda..!! xD

MINI TARTA

Ingredientes:
Para la base(masa quebrada);

•  2 tza de harina
•  1/4 tza de azucar
•  125 gr de mantequilla
•  1 huevo
•  1 cd de esencia de vainilla

Para la espuma de melocotón;

• Melocotón en almíbar c/n
• 1 tza de leche evaporada
• 1 tza de leche condensada
• 2 yemas
• 2 claras (batidas a punto de nieve)
• 1 cdta de esencia de vainilla(opcional)

Para el decorado;

• 1 tza de nata liquida para montar
• 3 cd de azucar glas 
• colorante vegetal(color opcional)

Para la base(masa quebrada);

• En un envase mezclamos el harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla hasta formar una masa.
• Envolver en plástico y llevar al frigorífico durante media hora para así lograr la consistencia deseada.
• Sacar y dividir en 6 partes iguales
• Engrasar enharinar un molde para ponques x6
• Ir colocando una porción en cada uno e ir cubriendo todo el fondo del molde con la masa.

Cubriendo el molde con la masa

• Listos todos y antes de meter al horno pinchamos con un tenedor, de esta manera evitara que suban en el momento de su cocción.
• Meter al horno hasta ver sus bordes dorar.

Reposados listos para rellenar

• Sacar del horno y dejar enfriar antes de desamoldar, ya que corre el riesgo de quebrarse.

PARA LA ESPUMA DE MELOCOTON;

• Aparte en un recipiente agregar la leche evaporada, la leche condensada, las yemas y batir.
• Seguidamente agregamos las claras a punto de nieve, mezclando en forma envolvente para conservar su espuma.
• Al final agregaremos los melocotones cortados  en cuadritos o como se les antoje..(Reservando unos para la decoración)

Quedara  asi

• Es el momento de batir la nata a punto de chantilly, (colocando previamente el colorante) luego agregar el azúcar glas. Reservar.

MONTAJE;

• Rellenamos las mini tartas con la crema espumosa.
• Decoramos con la chantilly con la ayuda de una manga pastelera.
• El toque final se lo daremos con el melocotón reservado. y un cuadrito de chocolate(opcional)
• Metemos al frigorífico hasta el momento de degustar...xD

RICA MINI TARTA :p

Nota: Quedaron de un buenoooo.... uff!!!

PECHUGAS EN SALSA DE MELOCOTÓN

PECHUGAS

Ingredientes para 4 comensales

• 2 pechugas sin piel y fileteadas
• sal y pimienta al gusto
• PARA LA SALSA DE MELOCOTON;
• 4 melocoton en almíbar
• 75gr de mantequilla
• 2 tza de caldo de pollo
• 1 tza del almibar de los melocotones
• 3 cd de fécula de maíz
• 1 cebolla pequeña
• 1 cdta de azucar

Primero que nada lavamos muy bien las pechugas la salpimentamos y en una sarten con poco aceite la cocinaremos hasta dorar

• Aparte en otra sarten colocamos la mantequilla con la cebolla previamente rallada, sofreír un poco.
• Luego agregamos la fécula y movemos bien hasta integrar por completo (no dejar grumos) y seguidamente sin dejar de mover agregamos media tza de caldo y  los melocotones fileteados o en cuadritos como usted desee, movemos muy bien seguimos con el caldo de pollo restante. A medida que vaya cocinando ira espesando cuando esto suceda vamos agregando el almimbar hasta lograr el espesor ligero deseado para nuestro pollo.
• Ya casi de terminar agregamos el azúcar para terminar de darle un toque mas dulcito a la  salsa ya que esta lleva mantequilla la cual sala un poco.

Asi tiene que quedar su salsa

Lista nuestra salsa y pechuga colocaremos las pechugas en cada plato y bañaremos con la salsa de melocotón al momento de servir.


Sugerencia: si desea puede acompañar con pasta, queda muy bien! ;)

POLLO DULCE

Hoy les traigo un rico y bien sencillo POLLO DULCE...
El cual podrá acompañar con puré de papas, papas fritas, bollitos, ensaladas, etc

POLLO DULCE

Ingredientes:

• 1 pollo
• 4 cd de salsa de ajo
• 4 cd de salsa de soya
• 1 cd de curry
• 1 cd de orégano
• 1 cd de ajo en polvo
• 5 cd de aceite de oliva
• 2 cd colmadas de azúcar
• mantequilla(cantidad necesaria)

Preparación:

• Primeramente lavamos bien el pollo y lo secamos.
• Preparamos el adobo mezclando todos los ingredientes menos la mantequilla.
• En una bandeja (fuente para horno) colocamos el pollo el cual bañaremos con el adobo tratando de cubrirlo por completo por dentro y por fuera.
• La mantequilla la colocaremos en trocitos por toda la fuente y el pollo.

Si no queremos que nuestro pollo quede abierto y con un aspecto extraño (xD) lo ataremos los muslos y alas pasando el hilo por todo su cuerpo, de esta manera aseguramos bien.

• Metemos al horno tapándolo con papel aluminio durante una hora y media (90minutos) al cumplir la hora lo sacamos destapamos y bañamos con su misma salsa, volvemos a meter destapado y dejar por media hora mas o hasta que este dorado y totalmente hecho!!

POLLO DULCE HORNEADO

LISTO, A COMER!!!

MI TORTILLA ITALIANA

Se sorprenderán del olor y sabor de tan deliciosa tortilla... ;)

TORTILLA ITALIANA

Ingredientes:

• ½ Mortadela (400gr aproximadamente)
• 3cd de salsa para pasta
• 3cd de aceite de oliva
• 1 Cebolla pequeña
• 1/2cdt de curry
• 2cd de salsa de ajo
• 5 Huevos batidos
• 6 Lonchas de queso blanco
• Una pizca de sal

Ingredientes TORTILLA ITALIANA

Preparacion:

• Primero que nada cortamos la mortadela en cuadritos pequeños.
• En una sarten doramos la cebolla y mortadela con el aceite de oliva.
• En cuanto estén doradas bajamos el fuego(fuego mínimo) y le agregamos la salsa para pasta, la salsa de ajo, el curry y la pizca de sal. Sin dejar de mover cocinamos 5min mas.
• En una bandeja engrasada agregamos la mitad de los huevos batidos, colocamos tres lonchas de queso, continuamos con la mortadela en salsa, las tres lonchas de queso restante, y por ultimo el resto de los huevos batidos
• Metemos en el horno a temperatura casi alta de 15 a 20min según la capacidad de cada horno.

TORTILLA 

• Estará listo al introducir la punta de un cuchillo y este salga fácil y sin residuos de huevo

MI TALENTO EN LA COCINA xD

        Sugerencia: Después de su cocción puede dejarla en el horno hasta el momento de servir..!

TARTA DE LIMÓN

  


Ingredientes:
Para la base(masa quebrada);

•  2 tza de harina
•  1/4 tza de azucar
•  125 gr de mantequilla
•  1 huevo
•  1 cd de esencia de vainilla

Para la crema y decoración;

•  1/2 litro de nata para montar
•  jugo de un limón
•  3 cdt de azúcar glas
•  1 gelatina de limón pequeña

Preparacion:

• Para la base(masa quebrada);
• En un envase mezclamos el harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo batido y la esencia de vainilla hasta formar una masa.
• Meter el frigorífico durante media hora para así lograr la consistencia deseada.
• Sacar la masa y extenderla en un molde engrasado(cubriendo todo el fondo)
• Meter en el horno hasta dorar.(sacar y dejar reposar)

Para la crema y decoración;

• Batir la nata hasta doblar su volumen
• Agregar el azúcar y el limón
• Agregar esta crema a la base ya fria (reservando un poco para decorar) y meter en el frigorífico
• Aparte preparar la gelatina como indica en la caja con una taza menos de agua. es decir, si en la caja le indica dos tzas usted solo utilice una. de esta manera le quedara mas consistente.
• Sacar la tarta y agregar con sumo cuidado el liquido de gelatina previamente reposado y volver a refrigerar hasta cuajar por completo.
• Sacar la tarta y decorar con el resto de nata. volver a refrigerar hasta el momento de comer..!!. xD

  Sugerencia: Si desea puede colocar unas rodajas de limón acarameladas a la crema antes de agregar la gelatina. como lo hice yop! ;)